Ohne Kohlenhydrate können wir nicht leben? Ein Mythos, der endlich aufgeklärt werden muss!

In der Ernährungswelt gibt es zahlreiche Mythen, die sich hartnäckig halten. Einer der größten? „Kohlenhydrate sind essenziell für unseren Körper.“ Selbst die weit verbreitete und immer noch existierende Ernährungspyramide predigt und empfiehlt einen Kohlenhydrateanteil in unserer Ernährung von über 50%. Doch die Wahrheit sieht anders aus! Während Proteine und Fette lebensnotwendig sind, weil unser Körper sie nicht selbst herstellen kann, sind Kohlenhydrate rein theoretisch überflüssig. Aber was bedeutet das konkret für deine Ernährung? Und wie kannst du das Wissen für deine eigene Gesundheit nutzen?

Als Experte für Ernährungsberatung in Witten und mit meinem Ansatz im ganzheitlichen Gesundheitscoaching möchte ich dir zeigen, warum Kohlenhydrate nicht so wichtig sind, wie viele denken – und wie du sie gezielt für deine Gesundheit einsetzen kannst.

Kohlenhydrate: Braucht unser Körper sie wirklich?

Unser Körper nutzt normalerweise Glukose (Zucker) als Hauptenergiequelle. Wenn wir Kohlenhydrate essen, werden diese in Glukose umgewandelt und stehen unseren Zellen als Energie zur Verfügung. Doch das bedeutet nicht, dass wir ohne Kohlenhydrate nicht überleben können!

Fakt ist: Unser Körper hat clevere Mechanismen entwickelt, um Energie aus anderen Quellen zu gewinnen – insbesondere aus Fetten und Proteinen.

Wenn du auf Kohlenhydrate verzichtest, passiert Folgendes:

✅ Dein Körper schaltet auf Fettstoffwechsel um und nutzt gespeicherte Fette als Energiequelle.

✅ Dein Gehirn und deine Muskeln können durch Ketonkörper mit Energie versorgt werden.

✅ Über die Gluconeogenese kann der Körper Glukose selbst herstellen – hauptsächlich aus Aminosäuren, in geringem Maße aus Glycerin (aus Triglyceriden).

Das bedeutet: Kohlenhydrate sind kein essenzieller Makronährstoff – dein Körper kann auch ohne sie funktionieren.

Sind Kohlenhydrate denn jetzt schlecht?

Nicht unbedingt! Es kommt darauf an, wie du sie einsetzt und ob sie deinem individuellen Stoffwechsel gut tun. Hier einige Szenarien:

✔️ Für Sportler & Athleten: Wenn du intensiven Sport treibst, können Kohlenhydrate dabei helfen, deine Glykogenspeicher schneller wieder aufzufüllen und deine Leistung zu verbessern.

✔️ Für Gewichtsverlust & Stoffwechselgesundheit: Wer abnehmen oder seine Insulinsensitivitätverbessern möchte, kann von einer Low-Carb- oder ketogenen Ernährung profitieren.

✔️ Für mentale Klarheit & Energie: Viele Menschen berichten, dass sie sich ohne Kohlenhydrate geistig fokussierter und körperlich leistungsfähiger fühlen.

Aber Vorsicht! Nicht alle Kohlenhydrate sind gleich.

🚫 Schlechte Kohlenhydrate: Raffinierter Zucker, Weißmehlprodukte und hochverarbeitete Lebensmittel treiben den Blutzucker in die Höhe, fördern Heißhungerattacken und führen langfristig zu Stoffwechselproblemen.

✅ Gute Kohlenhydrate: Gemüse, Beeren, Hülsenfrüchte, Süßkartoffeln und Quinoa liefern wertvolle Nährstoffe und sorgen für einen stabilen Blutzuckerspiegel.

Wie kannst du Kohlenhydrate gezielt nutzen?

Es gibt verschiedene Strategien, um Kohlenhydrate sinnvoll in deine Ernährung einzubauen – je nachdem, welche Ziele du hast:

🔹 Low-Carb / Ketogen → Ideal für Fettverbrennung, mentale Klarheit & stabile Energielevels.

🔹 Carb Cycling → Kohlenhydrate an Trainingstagen gezielt einbauen, um die Leistung zu steigern.

🔹 Intermittierendes Fasten → Senkt den Insulinspiegel und fördert die Nutzung von Fett als primäre Energiequelle.

In meiner Braun‘s Biohacking Methode geht es darum, Ernährung individuell anzupassen. Denn nicht jeder braucht die gleiche Menge an Kohlenhydraten. Was für den einen optimal ist, kann für den anderen zu Problemen führen.

Fazit: Kohlenhydrate sind kein Muss – sondern ein Werkzeug!

Die entscheidende Frage ist nicht „Soll ich Kohlenhydrate essen oder nicht?“, sondern „Welche Art, wie viel und wann?“

❗ Wichtig: Dein Körper kann ohne Kohlenhydrate überleben – aber das bedeutet nicht, dass sie für jeden schlecht sind. Entscheidend ist, wie sie in deinen individuellen Lebensstil passen.

👉 Möchtest du wissen, wie du deine Ernährung optimal anpassen kannst? Dann lass uns darüber sprechen! In meinem ganzheitlichen Gesundheitscoaching analysiere ich deine Ernährung und helfe dir dabei, die beste Strategie für deine Gesundheit zu finden.